سیدحمید رضا میرآفتاب در گفتگو با خبرنگار مهر در گرگان افزود: نوع پخت، نوع نان، نحوه نگهداری نان، میزان خرید و نبود تخصص کافی برخی خبازان از جمله دلایل هدر رفتن این مقدار نان است.
وی اظهار داشت: قابلیت نگهداری نان کم بوده و باید به نحو مطلوب استفاده شود تا به ضایعات تبدیل نشود که فرهنگسازی در این زمینه الزامی است.
وی خاطرنشان کرد: با توجه به نامگذاری سال جاری به عنوان سال اصلاح الگوی مصرف، پیامهایی در رسانه های تهیه و پخش می شود که مردم باید به این پیامها توجه کنند.
به گفته میرآفتاب، هزار و 720 نانوایی در سطح استان فعایت دارد که ساماندهی ساختار آنها در دست بررسی است که تحلیل ساختار توزیع، بازبینی و نحوه تولید از جمله برنامه هایی است که باید اجرا شود.
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی گلستان بیان داشت: ماهانه 18 هزار تن آرد بین نانوایی های منطقه توزیع می شود که براساس جمعیت در هر منطقه توزیع می شود.
وی یادآور شد: امید است با رعایت نکات مربوط و ارائه آموزشهای کافی از ضایعات نان در استان جلوگیری شود و شاهد افزایش بهبود کیفیت نان در منطقه باشیم.
نظر شما